Ceai vitaminizant de cătină cu miere, ghimbir și scorțișoară
Ceaiul cald de cătină este exact ceea ce ai nevoie în zilele reci. Cel mai bine este să prepari din start o porție dublă de piure: folosești jumătate pentru rețetă, iar cealaltă parte o congelezi în forme pentru gheață. Astfel, baza aromată a băuturii va fi mereu la îndemână. Scorțișoara, ghimbirul, mierea și portocala sunt adaosurile tradiționale pentru ceaiul de cătină, dar poți încerca și variante noi – de exemplu, cu rozmarin sau câteva felii de măr.
Valori nutriționale (per 100 g)
- Calorii: 34,67 kcal
- Proteine: 0,42 g
- Grăsimi: 0,88 g
- Carbohidrați: 6,51 g
Caloriile sunt calculate pentru ingrediente crude.
Timp de preparare
- Total: 15 minute
- Pe bucătărie: 15 minute
Reține că timpul de gătire poate varia în funcție de echipamentele folosite.
Ingrediente pentru 4 porții
- 200 g cătină congelată
- 3 linguri (84 g) miere florală
- 1200 ml apă
- 40 g rădăcină de ghimbir
- 0,5 portocală (62,5 g)
- 4 batoane de scorțișoară (20 g)
- 4 bucăți anason stelat (8 g)
Ai nevoie de blender, sită și ceainic.
Mod de preparare
Pregătirea cătinei: Spală cătina într-o strecurătoare sub jet de apă caldă pentru a îndepărta impuritățile și a o dezgheța ușor. Pune fructele în blender sau robot de bucătărie, adaugă 200 ml apă fierbinte și mixează până obții un piure. Dacă dorești să păstrezi câteva boabe întregi în cană, pune deoparte o parte din cătină pentru final.
Strecurarea piureului: Toarnă piureul într-o sită și strecoară-l într-un bol sau direct în ceainic. Pentru a grăbi procesul, amestecă cu o lingură în sită.
Pregătirea aromelor: Curăță ghimbirul de coajă și taie-l transversal, în felii de 3 mm grosime. Taie portocala cu tot cu coajă în rondele de 4–5 mm, apoi fiecare rondea în 4 segmente. Păstrează câteva bucăți pentru servire.
Infuzarea: Fierbe 1 litru de apă. În ceainicul cu piure de cătină adaugă ghimbirul, portocala, batoanele de scorțișoară și anasonul stelat. Toarnă apa clocotită și lasă la infuzat 5–7 minute. Adaugă mierea și amestecă bine.
Servirea: Toarnă ceaiul în căni, decorează fiecare porție cu un baton de scorțișoară și o felie de portocală. Dacă dorești, adaugă boabele întregi de cătină păstrate.
