Cea mai simplă rețetă de cozonac pe bază de chefir
Această rețetă de cozonac este ideală pentru cei care nu doresc să lucreze cu aluat dospit. Prepararea este atât de simplă, încât rezultatul reușește chiar și pentru începători. Textura amintește de un pandișpan: la exterior se formează o crustă ușor crocantă, iar interiorul rămâne moale și pufos.
Pentru decor, puteți alege orice variantă preferați. De exemplu, puteți pregăti o glazură clasică din zahăr pudră sau puteți turna ciocolată topită peste partea superioară a cozonacului. Pentru a simplifica procesul, se poate utiliza glazură colorată sub formă de pudră, care trebuie doar mixată cu albuș de ou.
Timp de preparare
- Total: 3 ore și 40 de minute
- Timp activ (necesită implicarea ta): 40 de minute
- Număr de porții: 4
Ingrediente pentru aluat
- Făină – 150 g
- Praf de copt – 1 linguriță
- Sare – 1 praf
- Ou – 1 bucată
- Zahăr pudră – 60 g
- Chefir – 130 ml
- Ulei vegetal – 60 ml
- Vanilină – 2 g
Ingrediente pentru decor
- Glazură pudră – 30 g
- Albuș de ou – 1 bucată
- Decoruri pentru prăjituri – după gust
Mod de preparare
1. Pregătiți toate ingredientele necesare pentru aluat.
2. Amestecați făina cernută cu praful de copt și sarea.
3. Într-un bol separat, bateți oul cu zahărul pudră până obțineți o compoziție omogenă.
4. Încălziți ușor chefirul, astfel încât să fie călduț. Turnați-l peste amestecul de ou și mixați.
5. Adăugați uleiul vegetal și vanilina, apoi amestecați până la omogenizare.
6. Încorporați ingredientele uscate în compoziția lichidă, în porții mici, amestecând temeinic după fiecare adăugare.
7. Veți obține un aluat dens și lipicios.
8. Transferați aluatul într-o formă de cozonac, umplând aproximativ două treimi din volum. Se poate folosi și o formă de unică folosință.
9. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 50–60 de minute. Verificați dacă este copt introducând o scobitoare sau o frigăruie în mijlocul preparatului. Dacă aceasta iese umedă, mai lăsați cozonacul în cuptor încă 5–10 minute.
10. Scoateți cozonacul din cuptor și lăsați-l să se răcească în formă timp de 10–15 minute. Apoi îndepărtați-l din formă și lăsați-l să se răcească complet.
11. Pregătiți glazura: amestecați pudra cu albușul rece și mixați până obțineți o compoziție omogenă.
12. Acoperiți cozonacul complet răcit cu glazură și decorați după preferință cu ornamente pentru prăjituri.
