Friptură de porc cu struguri la cuptor
Puneți carnea de porc într-o formă de copt alături de ciorchinii de struguri, acoperiți cu folie și dați la cuptor. Sucul de struguri va pătrunde în carne, o va face extrem de fragedă și va adăuga o notă dulceagă plăcută, cu un parfum fructat intens. Este o alegere excelentă pentru o cină în familie.
Durată de preparare
- Gata în: 2 ore și 20 minute
- Timp activ în bucătărie: 5 minute
- Notă: Timpul de coacere poate varia în funcție de cuptor.
Ingrediente pentru 6 porții
Pentru friptură
- 1 kg carne de porc
- 400 g struguri
- 3 căței de usturoi (aprox. 15 g)
- 1 lingură ulei vegetal (aprox. 17 g)
- Sare – după gust
- Condimente – după gust
Pentru servire
- Verdețuri proaspete – după gust
- Sâmburi de rodie – după gust
Mod de preparare
Pasul 1
Spălați strugurii și pregătiți forma pentru copt. Tamponați carnea de porc cu prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de umiditate. Presărați sare și condimente pe toate părțile. Zdrobiți usturoiul și masați carnea cu el, împreună cu uleiul și restul condimentelor.
Pasul 2
Așterneți hârtie de copt în formă și așezați carnea pregătită. Distribuiți strugurii în jurul bucății de carne. Nu este necesar să desprindeți boabele de pe ciorchini – pot fi așezate întregi.
Pasul 3
Preîncălziți cuptorul la 180 °C. Acoperiți forma cu folie și coaceți timp de 2 ore. Îndepărtați folia, turnați sucul format peste carne și mai coaceți 15 minute, până când friptura capătă o crustă rumenă și apetisantă.
Porționați carnea și așezați-o pe un platou, decorând cu verdețuri și sâmburi de rodie.
