Oamenii de știință au găsit o modalitate de a „păcăli” organismul și de a stimula slăbirea
Cercetătorii au reușit să imite procesul de ardere a grăsimilor declanșat de frig, modificând aportul a două aminoacizi din alimentație.
Thermogeneza – mecanismul natural de ardere a grăsimilor
La temperaturi scăzute, organismul consumă mai multă energie pentru a menține căldura și arde grăsimea albă, considerată dăunătoare. Numeroase studii au demonstrat că expunerea la frig crește semnificativ cheltuiala energetică atât la oameni, cât și la șoareci. Acest proces se numește thermogeneză.
De-a lungul timpului, cercetătorii și companiile farmaceutice au încercat să găsească metode prin care să „păcălească” organismul, determinându-l să creadă că este frig și că trebuie să ardă calorii.
Experimentul danezilor: rolul metioninei și cisteinei
Specialiștii în obezitate Philip Ruppert și Jan-Wilhelm Kornfeld, de la Departamentul de Biochimie și Biologie Moleculară al Universității din Danemarca de Sud, au decis să stimuleze thermogeneza prin alimentație. Studiul lor, publicat în revista eLife, s-a concentrat pe două aminoacizi: metionina și cisteina.
Într-o serie de experimente pe șoareci, echipa a descoperit că reducerea acestor aminoacizi în dietă produce efecte comparabile cu expunerea continuă la frig de 5°C. Șoarecii hrăniți cu o dietă săracă în metionină și cisteină au prezentat un nivel similar de ardere a energiei și pierdere în greutate cu cei ținuți în frig.
Thermogeneza a crescut cu 20%. Șoarecii au pierdut mai mult în greutate, fără să mănânce mai puțin sau să fie mai activi — pur și simplu produceau mai multă căldură.
Unde se arde grăsimea
Cercetătorii au constatat că grăsimea arsă provenea din depozitele subcutanate, prezente atât la șoareci, cât și la oameni.
Metionina și cisteina se găsesc în concentrații ridicate în carne, dar în cantități reduse în legume, nuci și leguminoase.
Aplicabilitatea la oameni
Deoarece studiul a fost realizat pe șoareci, rezultatele nu pot fi aplicate încă oamenilor. Totuși, cercetarea reprezintă un prim pas spre înțelegerea modului în care dieta poate influența thermogeneza la oameni.
Echipa de cercetare consideră că următorul pas ar putea fi dezvoltarea unor metode de tratament pentru obezitate care să crească cheltuiala energetică fără eforturi majore din partea pacientului.
Metode actuale de combatere a obezității
Astăzi există două modalități principale de luptă împotriva obezității: scăderea în greutate prin alimentație și medicamentele din grupa agoniștilor GLP-1.
1. Alimentația echilibrată
Se recomandă reducerea grăsimilor nesănătoase și a carbohidraților simpli, și creșterea aportului de:
- fibre din fructe și legume;
- carbohidrați lenți din produse integrale;
- grăsimi sănătoase din peștele de ape reci.
Este necesar și un deficit caloric — consumul de energie trebuie să depășească aportul caloric.
2. Agoniștii GLP-1
Aceste medicamente:
- stimulează producția de insulină;
- inhibă secreția de glucagon (hormon care crește nivelul glicemiei);
- încetinesc golirea stomacului;
- amplifică senzația de sațietate.
