Supă-cremă de ciuperci champignon
Prepararea unei supe-cremă dietetice este posibilă chiar și fără smântână grasă. Gustul acesteia poate fi înlocuit cu lapte cu un procent redus de grăsime, iar textura cremoasă va fi obținută prin legumele fierte: ciuperci champignon și cartofi. Acestea trebuie fierte până devin moi, apoi transformate în piure cu ajutorul unui blender vertical.
Valori nutriționale
- Calorii: 46,81 kcal
- Proteine: 1,71 g
- Grăsimi: 2,12 g
- Carbohidrați: 5,29 g
Valorile nutriționale sunt calculate pentru 100 g de produs crud.
Timp de preparare
- Durată totală: 40 minute
- Timp în bucătărie: 20 minute
Rețineți că durata de gătire poate varia în funcție de caracteristicile aparatului folosit.
Ingrediente pentru rețetă
Porții: 4
Pentru supă
- Ciuperci champignon – 480 g
- Cartofi – 320 g
- Morcovi – 160 g
- Ceapă – 160 g
- Unt – 40 g
- Lapte 2,5% grăsime – 400 ml = 400 g
- Apă – 600 ml = 600 g
- Sare – după gust
- Piper negru măcinat – după gust
Instrucțiuni de preparare
Spălați și curățați cartofii și morcovii. Îndepărtați coaja de pe ceapă. Clătiți ciupercile. Pregătiți un vas pentru gătit și un blender vertical.
Pasul 1
Tăiați legumele în bucăți mari.
Pasul 2
Topiți untul în vasul de gătit. Adăugați legumele pregătite și sotați-le până capătă o crustă aurie.
Pasul 3
Turnați apa peste legume. Fierbeți la foc mic, cu capac, timp de 15 minute, până când legumele devin moi.
Pasul 4
Adăugați laptele în vas. Încălziți timp de 3–4 minute, fără a aduce la fierbere.
Pasul 5
Luați vasul de pe foc și pasați conținutul cu blenderul vertical până obțineți o textură cremoasă. La final, asezonați după gust și amestecați.
Servire
Turnați supa-cremă în boluri individuale și serviți imediat.
